こちらのページでは、個別の加工食品ごとに、主な内容を説明しています。

加工食品の一般的な表示ルールについては「食品表示の基本ルール」に記載しております。

しかし、加工食品のなかには個別の表示ルールをもつものがあります。

食品表示基準では、個別の加工食品について、個別の加工食品の定義（別表第 3）※１、加工食品の名称制限（別表第 5）※2、加工食品の個別的表示事項（別表第 19）※3、加工食品の様式および表示方式（別表第 20）※4、表示禁止事項（別表第 22）※5 において、それぞれのルールが設けられております。より詳しい内容を知りたい場合は食品表示基準にあるそれぞれの別表を確認してください。

※1〜※5：食品表示基準（電子版）参照

「個別の食品表示例」では、個別の食品ごとの内容を説明しています。

一般用の生鮮食品には、食品関連事業者が、一般用生鮮食品を販売する際に必要な表示項目「横断的義務表示」と、個々の食品の特性に応じた表示項目「個別的義務表示」とがありますのでご注意ください。

「生鮮食品の基本ルール」はこちら「食品表示の基本ルール」はこちら

農産加工品

農産物漬物

・表示ラベル例
・消費者向け販売に必要な表示事項
・表示禁止事項
・関連情報
・一括表示テンプレートダウンロード
・お役立ち資料ダウンロード

表示ラベル例

食品表示ラベルの制作承ります食品表示を反映した箱制作承ります

消費者向け販売に必要な表示事項

（食品表示基準第3条　横断的義務表示）

①名称

食品表示基準に基づき「たくあん漬」「ふくじん漬」「わさび漬」「らっきょう酢漬」「梅干」「キムチ」等定められた名称があるものは、その名称を表示し、その他のものは「ぬか漬」「しょうゆ漬」「酢漬」「塩漬」等、一般的な名称を表示します。

※薄切り、細刻、小切りしたものは、名称の次に括弧を付けて「〇〇漬（薄切り」等と表示します。

※1種類の農産物を漬けたものは「きゅうり〇〇漬」等と、はくさい以外の農産物のキムチは、主原料の名称を付け「きゅうりキムチ」「だいこんキムチ」等と表示することができます。

②原材料名

使用した原材料を　①「漬けた原材料」、②「漬けた原材料以外の原材料」に分け、①及び②の順に表示します。

漬けた原材料は、一般的な名称で原材料に占める重量の割合の高いものから順に表示します。ただし、漬けた原材料が５種類（内容重量が300g以下のものにあっては４種類）以上のものは、原材料に占める重量の割合の高いものから順に４種類（内容重量が300g以下のものにあっては、３種類）以上を表示し、その他の原材料は「その他」と表示することができます。
漬けた原材料以外の原材料は、「漬け原材料」の文字の次に括弧を付して、その最も一般的な名称を原材料に占める重量の割合の高いものから順に表示します。このうち使用した砂糖類が２種類以上の場合は、「砂糖類」又は「糖類」の文字の次に括弧を付して（砂糖、ぶどう糖）等と、原材料に占める重量の割合の高いものから順に表示します。※農産物漬物における砂糖類の表示方法を参照。

添加物を使用している場合、占める重量の割合の高いものから順に規定に従い表示します。ただし栄養強化の目的で使用される場合、表示の省略規定は適用されないため、他の添加物と同様に表示します。

③原料原産地名

農産物又は水産物であって、原材料及び添加物の重量に占める割合が上位4位（内容重量が300g以下のものにあっては、上位３位）までのもので、かつ、５％以上のものの原産地名は、原材料に占める重量の割合の高い原産地の順に、原料原産地名の事項欄を設けて表示するか、原材料名欄のそれぞれの原材料の次に括弧書きで表示します。

農産物の原材料が国産品の場合、「国産」に代え、都道府県名その他一般に知られている地名を表示することができます。
水産物の原材料が国産品の場合、「国産」に代えて水域名、水揚げした港名又は港、主たる養殖場が属する都道府県名、市町村名その他一般に知られている地名で表示することができます。
原材料が輸入品の場合は、その原産国名を原料原産地名として、製品として輸入したものは、その製品の原産国名を表示します。