こちらのページでは、個別の加工食品ごとに、主な内容を説明しています。

加工食品の一般的な表示ルールについては「食品表示の基本ルール」に記載しております。

しかし、加工食品のなかには個別の表示ルールをもつものがあります。

食品表示基準では、個別の加工食品について、個別の加工食品の定義（別表第 3）※１、加工食品の名称制限（別表第 5）※2、加工食品の個別的表示事項（別表第 19）※3、加工食品の様式および表示方式（別表第 20）※4、表示禁止事項（別表第 22）※5 において、それぞれのルールが設けられております。より詳しい内容を知りたい場合は食品表示基準にあるそれぞれの別表を確認してください。

※1〜※5：食品表示基準（電子版）参照

「個別の食品表示例」では、個別の食品ごとの内容を説明しています。

一般用の生鮮食品には、食品関連事業者が、一般用生鮮食品を販売する際に必要な表示項目「横断的義務表示」と、個々の食品の特性に応じた表示項目「個別的義務表示」とがありますのでご注意ください。

「生鮮食品の基本ルール」はこちら「食品表示の基本ルール」はこちら

その他

容器包装詰加圧加熱殺菌食品・レトルトパウチ食品

・容器包装詰加圧加熱殺菌食品・レトルトパウチ食品の定義
・表示ラベル例
・消費者向け販売に必要な表示事項
・一括表示テンプレートダウンロード
・お役立ち資料ダウンロード

容器包装詰加圧加熱殺菌食品・レトルトパウチ食品の定義

【容器包装詰加圧殺菌食品】

食品衛生法により、「食品（清涼飲料水、食肉製品、鯨肉製品、及び、魚肉練り製品を除く）を気密性のある容器包装にいれ、密封した後、加圧殺菌したもの」と定義されています。

【レトルトパウチ食品】

プラスチックフィルム、もしくは金属、又はこれらを多層に組み合わせたものを袋状・その他形状に形成した容器（気密性及び、遮光性を有するものに限る）に調整した食品を詰め、熱溶融により密封し、加圧殺菌したもの。すなわち、「容器包装詰加圧加熱殺菌食品」のうち、缶詰、瓶詰を除き、遮光性のある容器に詰められた食品が、レトルトパウチ食品」に該当します。

表示ラベル例

容器包装詰加圧加熱殺菌食品（レトルトパウチ食品及び缶詰・瓶詰を除く。）

【サーモンフレークの表示例】

レトルトパウチ食品

【どんぶりものもとの表示例】

食品表示ラベルの制作承ります食品表示を反映した箱制作承ります

消費者向け販売に必要な表示事項

（食品表示基準第3条　横断的義務表示）

①名称

食品表示基準に定める名称の用語を用いて、「どんぶりもののもと」「まあぼ料理のもと」「まぜごはんのもと」「牛どんのもと」「ハヤシ」「ハンバーグ」「パスタソース」「カレー」「シチュー」「スープ」「和風汁物」「米飯類」等と表示します。なお、名称の規定がないものは、その内容物を識別できる最も一般的な名称をもって表示します。