食品ラベル作成をお手伝い個別の食品表示例
こちらのページでは、個別の加工食品ごとに、主な内容を説明しています。
加工食品の一般的な表示ルールについては「食品表示の基本ルール」に記載しております。
しかし、加工食品のなかには個別の表示ルールをもつものがあります。
食品表示基準では、個別の加工食品について、 個別の加工食品の定義（別表第 3）※１、 加工食品の名称制限（別表第 5）※2、 加工食品の個別的表示事項（別表第 19）※3、 加工食品の様式および表示方式（別表第 20）※4、 表示禁止事項（別表第 22）※5 において、それぞれのルールが設けられております。より詳しい内容を知りたい 場合は食品表示基準にあるそれぞれの別表を確認してください。
※1〜※5：食品表示基準（電子版）参照
「個別の食品表示例」では、個別の食品ごとの内容を説明しています。
一般用の生鮮食品には、食品関連事業者が、一般用生鮮食品を販売する際に必要な表示項目「横断的義務表示」と、個々の食品の特性に応じた表示項目「個別的義務表示」とがありますのでご注意ください。
（食品表示基準第3条 横断的義務表示）
※どんこ以外の乾しいたけの混入が重量で30％以下のものは「乾しいたけ（どんこ）」と表示することができます。
※こうしん以外の乾しいたけの混入が重量で30％以下のものは「乾しいたけ（こうしん）」と表示することができます。
【食品表示基準別表第5記載】
【令和4年3月30日から】生しいたけの原産地表示が変わります。
※令和4年3月30日付け食品表示基準Q＆A改訂により、植菌地を原産地として表示することが義務となります。
原木も菌床も原産地＝植菌地となります。
しいたけ加工食品（乾しいたけ等の原材料に占める割合が最も高い原材料がしいたけである加工食品）については、原料原産地表示に従い、原産国名（植菌した国）
を表示して下さい。
詳細は下記リンク先をご確認ください。
食品表示基準Q&Aの改正についてのご質問と回答(しいたけの原産地表示について)
外国産しいたけを使用している場合は、原産国名を原料原産地表示として表示します。
【食品表示基準別表第15記載】
食品ごとの一括表示テンプレートを配布しています。必要な方はダウンロードしてご使用ください。
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