食品ラベル作成をお手伝い個別の食品表示例

こちらのページでは、個別の加工食品ごとに、主な内容を説明しています。

加工食品の一般的な表示ルールについては「食品表示の基本ルール」に記載しております。

しかし、加工食品のなかには個別の表示ルールをもつものがあります。

食品表示基準では、個別の加工食品について、 個別の加工食品の定義(別表第 3)※1、 加工食品の名称制限(別表第 5)※2、 加工食品の個別的表示事項(別表第 19)※3、 加工食品の様式および表示方式(別表第 20)※4、 表示禁止事項(別表第 22)※5 において、それぞれのルールが設けられております。より詳しい内容を知りたい 場合は食品表示基準にあるそれぞれの別表を確認してください。

※1〜※5:食品表示基準(電子版)参照

「個別の食品表示例」では、個別の食品ごとの内容を説明しています。

一般用の生鮮食品には、食品関連事業者が、一般用生鮮食品を販売する際に必要な表示項目「横断的義務表示」と、個々の食品の特性に応じた表示項目「個別的義務表示」とがありますのでご注意ください。

マーガリン類(マーガリン・ファストスプレッド)

目次

マーガリン類の種類と用語の定義(食品表示基準)

【マーガリン】

食用油脂(乳脂肪を含まないもの又は乳脂肪を主原料としないものに限る)に水等を加えて乳化した後、急冷練り合わせをし、又は急冷練り合わせをしないで作られた可そ性のもの、又は流動状のものであって、油脂含有率(食用油脂の製品に占める重量の割合をいう。)が80%以上のものをいう。

【ファットスプレッド】

油脂含有率が80%未満のものをいう。
  1. 食用油脂に水等を加えて乳化した後、急冷練り合わせをし、又は急冷練り合わせをしないで作られた可そ性のもの又は流動状のもの
  2. 食用油脂に水等を加えて乳化した後、果実及び果実の加工品、チョコレート、ナッツ類のペースト等の風味原料を加えて急冷練り合わせをして作られた可そ性のものであって、調味原料に占める重量の割合が油脂含有率を下回るもの。ただし、チョコレートを加えたものにあっては、カカオが2.5%未満であって、かつ、ココアバターが2%未満のものに限る

表示ラベル例

【マーガリンの表示例】

 

 

【ファットスプレッドの表示例】

消費者向け販売に必要な表示事項

(食品表示基準第3条 横断的義務表示)

①名称

マーガリンの定義に合致するものは「マーガリン」

ファットスプレッドの定義に合致するものは「ファットスプレッド」

流動状のものは、名称の次に、括弧を付して「(流動状)」と表示します。

※ファットスプレッドのうち、風味原料を加えたものは「風味ファットスプレッド」と、糖類又ははちみつを加えたものは「(加糖)」と表示します。

【名称の用語例①商品名に名称が含まれない場合】

商品名に近い箇所に14ポイント以上の大きさの統一された文字で名称を表示します。

【名称の用語例②商品名に名称が含まれる場合】

※ファットスプレッドは「マーガリン類」の文字を別記様式による表示のとなりに8ポイント以上の大きさの文字で表示します。

②油脂含有率(ファットスプレッドに限る) 

マーガリン類のファットスプレッドには油脂含有率の表示が必要です。ファットスプレッドは、油脂含有率を%の単位で明記します。

③原材料名

  1. 食用油脂は、原材料に占める重量の割合の高いものから順に、「大豆油」「綿実油」「牛脂」「硬化油」等と、その最も一般的な名称をもって表示します。大豆油等の食用植物油脂は「食用植物油脂」牛脂等の動物油脂は「食用動物油脂」硬化油等の食用精製加工油脂は「食用精製加工油脂」と表示することができます。
  2. 食用油脂以外は、原材料に占める重量の割合の高いものから順に以下A、Bの規定に応じて表示します。
  • A …一般的な名称で表示:いちごジャム、粉乳、食塩、カゼイン、からし 等、その他香辛料は「香辛料」と表示可能
  • B …例)砂糖、水あめ、ぶどう糖、ぶどう糖果糖液糖、果糖ぶどう糖液糖 等※砂糖混合ぶどう糖果糖液糖の場合は「砂糖・ぶどう糖果糖液糖」

※2種類以上の砂糖類を使用した場合は「砂糖類」または、「糖類」の文字の次に括弧を付けて「砂糖類(砂糖、水あめ)」と表示、(砂糖及び砂糖混合ぶどう糖果糖液糖使用時は「砂糖、ぶどう糖果糖液糖」と表示可能)

【添加物】

マーガリン類の添加物に関して、重量の多いものから順に表示します。栄養強化の目的で使用される添加物に係る表示の省略規定は適用しないため、すべて表示します。

 

 

④内容量

マーガリン類の内容量は計量法の特定商品に該当するため、内容重量をグラムまたはキログラムの単位で表示します。

一括表示テンプレートダウンロード

食品ごとの一括表示テンプレートを配布しています。必要な方はダウンロードしてご使用ください。

「マーガリン類Ver.CS6.pdf」
の一括表示テンプレート
「マーガリン類Ver.CS6.ai」
の一括表示テンプレート

お役立ち資料ダウンロード

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